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1、柴烧铁观音冲泡方式：办公室简单泡法 　　将柴烧铁观音干茶放入杯中; 　　柴烧铁观音泡法　　2、加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质;　　3、再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可续杯到七泡。

2、 　　传统冲泡方法 百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具，以提高茶具温度;　　2、观音入宫(落茶)：打开一小包，把茶放入茶具;　　3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入盖碗，使茶叶转动、露香展颜;　　4、春风拂面(刮沫)：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;　　5、关公巡城(倒茶)：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;　　6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;　　7、赏色闻香(闻香)：观赏茶汤色泽，拿起碗盖轻闻茶香;　　8、品啜甘霖(品茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

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